Muy difícil de encontrar en nuestra región, aportan proteínas y vitamina C. Se pueden hacer asadas o hervidas.
Disponibilidad: OTOÑO
La castaña es el fruto del castaño (Castanea sativa), un árbol de hasta 25-30 mt, de tronco derecho, corto y grueso de hasta 2 m de diámetro.
Las castañas se pueden comer crudas, hervidas, asadas o dulces. Una forma sencilla de asarlas es realizar un pequeño corte en cada castaña y calentarlas en un contenedor metálico a 400°C durante 10 o 15 minutos. El propósito del corte es evitar que estallen durante el proceso de asado.
La castaña constituye un importante aporte calórico para el ser humano, debido a que son ricas en grasas, proteínas, minerales y en vitamina C.
